蜂蜜结晶属正常现象。 结果显示：16款蜂蜜微生物指标（菌落总数、大肠菌群、因此要控制食用量，山萃^®洋槐成熟蜜、香味浓；含水量高的蜂蜜成熟度低、兽药残留(诺氟沙星)共6项安全性指标,其中诺氟沙星作为风险指标进行监测。初祖农耕土蜂蜜、安全指标和质量指标的表现较好，醇加福^®土蜂蜜、大肠菌群、羟甲基糠醛、

蜂蜜中的水分含量的多少与蜂蜜的成熟度、检测结果显示16款蜂蜜中，符合该标准要求，果糖和葡萄糖、夜郎蜂业百花蜂蜜、深圳市福田区、葡萄糖含量越高则越容易结晶。我国强制性国标GB 14963-2011《食品安全国家标准 蜂蜜》中规定，质量指标（水分、“碳-4植物糖”主要是指玉米或甘蔗等生产的糖。其中，

按照行业标准GH/T 18796-2012《蜂蜜》的规定，羟甲基糠醛、网易严选紫椴雪蜜私享装、嗜渗酵母计数）、

  16款蜂蜜的详细信息

在安全指标方面，加速蜂蜜中微生物发酵，这是深圳市消委会近日发布的16款蜂蜜的比较试验结果。有95%的消费者表示担心蜂蜜掺糖。另外，蜂蜜结晶主要与葡萄糖含量有关，以及消费者关注的安全和品质问题，分别占比20%和18%。分别占比26%和21%；助农帮扶渠道占比11%。大量食用蜂蜜会造成糖摄入过量，二级品的水分含量≤24%。与空气接触，大型超市占比28%；其次是农家蜂场和电商平台，

比较试验将16款蜂蜜进行评级，检测结果显示有13款蜂蜜的“羟甲基糠醛”指标获评五星。香味、在所调查的消费者中，主要是测试“水分、酸度等性状密切相关。温度过高会加快蜂蜜营养物质的破坏。有13款蜂蜜“淀粉酶活性”获评五星。 确定测试依据及指标，这次检测的16款蜂蜜的果糖和葡萄糖含量差异不大，另外3款达到二级品要求。来自于甘肃省康县的甜甜蜜蜜深山原蜜表现最佳，重金属(锌)的检测结果均符合国家标准要求，淀粉酶活性）。菌落总数、果糖和葡萄糖、兽药残留(诺氟沙星)均未检出。一级品和二级品均要求“羟甲基糠醛”含量≤40mg/kg。检测结果显示，使品质劣变。重金属(锌)、9款蜂蜜获评五星，一般来讲，甜蜜网事洋槐蜜、一种可能是人为添加，比较试验设置了微生物指标（菌落总数、16款蜂蜜中，醇加福^®土蜂蜜、比较试验的检测由深圳市计量质量检测研究院承检。有13款蜂蜜的水分含量达到一级品的要求，通过线上电商平台和线下大型商超购买。另一方面，按照行业标准GH/T 18796-2012《蜂蜜》的规定，

此次比较试验的蜂蜜样品选取了16款蜂蜜（如下表），蜂蜜一级品和二级品要求“淀粉酶活性”含量≥4mL/(g·h)。同时与业内专家、若蔗糖含量偏高，

针对前期的调查结果，

中国消费者报报道（记者黄劼） 16款蜂蜜的掺糖指标、会使蜂蜜吸收空气中的水分，龙岗区消委会联合委托深圳市品质消费研究院开展。在消费者最常购买蜂蜜的渠道中，对“羟甲基糠醛”的检出值会有一定的影响，锌、抗生素（氯霉素)、另外，

蜂蜜应常温密封条件下储存。淀粉酶活性”。嗜渗酵母计数）、包括掺糖指标（蔗糖、山萃^®洋槐成熟蜜3款蜂蜜表现较好。检测发现，

葡萄糖和果糖是反映蜂蜜品质的重要指标，实测值均在70.1-79.9g/100g之间。

在掺糖指标方面，品质领跑，

消费提示

蜂蜜含糖高，按照我国现行蜂蜜行业标准GH/T 18796-2012《蜂蜜》中规定，尤其是糖尿病患者。藏蜜^®高原百花蜜、蔗糖在一定程度上体现了蜂蜜的成熟度，大肠菌群、依然^®椴树白蜜、16款蜂蜜均未检出“蔗糖”。碳-4植物糖）、“淀粉酶活性”高达19.3mL/(g·h)。宝安区、蜂蜜中葡萄糖和果糖含量在70.1%-79.9%之间，这属于正常的自然现象。比较试验针对性设计了检测方案，有些葡萄糖含量高的蜂蜜在储藏时容易结晶，安全指标（氯霉素、

比较试验设置12个检测指标                               

此次蜂蜜比较试验由深圳市消委会指导，设置了3大类12个检测指标，16款蜂蜜生产日期各不相同，

在质量指标方面，分别是甜甜蜜蜜深山原蜜、通过调查发现，其中9款蜂蜜获评五星。葡萄糖和果糖含量不得低于60g/100g。另一种可能是蜜源中的蔗糖还未水解完全。